খাঁটি নারকেল তেল চেনার সহজ উপায়

নারকেল তেল আমাদের দৈনন্দিন জীবনে বহুবিধভাবে ব্যবহৃত হয়। ত্বক ও চুলের যত্ন থেকে শুরু করে রান্না পর্যন্ত, এই তেলের উপকারিতা অনেক। তবে বাজারে ভেজাল নারকেল তেলের আধিক্য থাকায় খাঁটি তেল চিনে নেওয়া বেশ কঠিন। এই আর্টিকেলে আমরা খাঁটি নারকেল তেল চেনার কয়েকটি সহজ উপায় নিয়ে আলোচনা করব।

১. বর্ণ ও স্বচ্ছতা পর্যবেক্ষণ

খাঁটি নারকেল তেল সাধারণত হালকা হলুদ বা সামান্য বাদামী রঙের হয়ে থাকে। তবে এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এটি একদম স্বচ্ছ হবে। যদি তেল ঘোলাটে বা অস্বচ্ছ দেখায়, তবে বুঝতে হবে এতে ভেজাল মেশানো হয়েছে। শীতকালে বা ঠান্ডার জায়গায় খাঁটি নারকেল তেল জমে সাদা হয়ে যায়। এটি একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া এবং তেল গরম করলে আবার স্বাভাবিক বর্ণ ও স্বচ্ছতা ফিরে আসে।

২. গন্ধ পরীক্ষা 

খাঁটি নারকেল তেলের একটি মিষ্টি ও হালকা নারকেল-এর সুবাস থাকবে। এই গন্ধ খুবই হালকা এবং মনোরম হয়। যদি তেলে ঝাঁঝালো বা অন্য কোনো প্রকার অপ্রীতিকর গন্ধ পাওয়া যায়, তবে সেটি ভেজাল তেল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। রাসায়নিক মেশানো তেলে তীব্র বা কৃত্রিম গন্ধ থাকতে পারে।

৩. স্বাদ গ্রহণ

খাঁটি নারকেল তেলের স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং নারকেল-এর নিজস্ব স্বাদযুক্ত হবে। এটি মুখে নেওয়ার পর কোনো প্রকার তিক্ততা বা অন্যরকম অস্বস্তি সৃষ্টি করবে না। ভেজাল তেলে অন্য কোনো তেলের মিশ্রণ থাকলে তার স্বাদ ভিন্ন হতে পারে।

৪. ফ্রিজে রেখে পরীক্ষা

খাঁটি নারকেল তেলে সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি সাধারণ তাপমাত্রায় তরল থাকলেও ঠান্ডায় জমাট বাঁধতে শুরু করে। একটি কাঁচের পাত্রে অল্প পরিমাণে নারকেল তেল নিয়ে ফ্রিজের সাধারণ অংশে রেখে দিন। কয়েক ঘণ্টা পর যদি দেখেন তেলটি কঠিন হয়ে সাদা হয়ে গেছে, তবে এটি খাঁটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে কিছু ভেজাল তেলও জমাট বাঁধতে পারে, তাই শুধু এই পরীক্ষার উপর নির্ভর করা উচিত নয়।

৫. উৎপাদন প্রক্রিয়া জানুন

খাঁটি নারকেল তেল সাধারণত দুটি পদ্ধতিতে তৈরি হয়: কোল্ড প্রেস (Cold Press) এবং হট প্রেস (Hot Press)। কোল্ড প্রেস পদ্ধতিতে তৈরি তেলে নারকেল তেলের প্রাকৃতিক গুণাগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে এবং এটি তুলনামূলকভাবে ভালো মানের হয়। কেনার সময় প্যাকেজের গায়ে উৎপাদন প্রক্রিয়া উল্লেখ থাকলে তা দেখে নেওয়া যেতে পারে।

৬. নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে কিনুন

খাঁটি নারকেল তেল চেনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপায় হলো বিশ্বস্ত এবং নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে কেনা। পরিচিত দোকান বা অনলাইন প্ল্যাটফর্ম থেকে কিনলে ভেজাল হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। কেনার সময় উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের নাম, ঠিকানা এবং অন্যান্য তথ্য ভালোভাবে দেখে নিন।

পরিশেষে বলা যায়, খাঁটি নারকেল তেল চেনার জন্য একটু সচেতন হওয়া এবং কয়েকটি সাধারণ বিষয় পর্যবেক্ষণ করাই যথেষ্ট। বর্ণ, গন্ধ, স্বাদ এবং জমাট বাঁধার বৈশিষ্ট্য ভালোভাবে লক্ষ্য করলে ভেজাল তেল এড়িয়ে চলা সম্ভব।