
পানিতে দ্রবীভূত চিয়া সিডের ৬ টি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
ভূমিকা
চিয়া সিড প্রচুর পরিমান ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি অনেক বেশী পানি শোষন করতে পারে। চিয়াসিড পানিতে ভিজিয়ে খেলে শরীরের পানির চাহিদা পূরণ হয়, হজমে সহায়তা করে এবং ক্ষুধা কম হয়। এছাড়া এটি আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যেও সহায়তা করতে পারে।
চিয়া সিড একধরনের ক্ষুদ্র, সাদাকালো বীজ যা প্রোটিন এবং ফাইবারের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
চিয়া সিড “সালভিয়া হিস্পানিকা” নামক উদ্ভিদ থেকে আসে।
অনেকে চিয়াসিড বেকড জাতীয় পণ্যে ব্যবহার করে থাকে। পুডিং তৈরি করতে বা সালাদের উপরে ছিটিয়ে উপভোগ করে অনেকে। কিছু লোক চিয়া সিডের পানিও পান করতে পছন্দ করে।
চিয়া সিড যখন ভিজিয়ে রাখা হয় তখন তারা পানি শোষণ করে। তাদের শোষণ ক্ষমতা এতটাই তীব্র যে ভিজিয়ে রাখলে তাদের আসল আকারের ১২ গুণ পর্যন্ত বড় হয়ে যেতে পারে।
ভিজিয়ে রাখার শেষ ফলাফল হয় একটি জেলির ন্যায় মিশ্রণ, যা ক্ষুদ্র মুক্তার মতো দেখতে লাগে অনেকটা।
চিয়া সিড ওয়াটার হল একটি সাধারণ পানীয় যা কিছু লোক ক্ষুধা নিবারণ করতে এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যে সহায়তা পেতে ব্যবহার করে।
এই নিবন্ধটি পরীক্ষা করে যে চিয়া সিডের পানি পান করার প্রকৃত উপকারিতা আছে কি না এবং সেই সাথে কিছু সম্ভাব্য অসুবিধা বিবেচনা। আমরা কীভাবে চিয়া সিডের পানীয় তৈরি করতে পারি এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অংশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারি তাও বিবেচনা করে দেখা হবে। সেই সাথে এখানে কয়েকটি বিকল্প প্রস্তাব থাকছে।
চিয়া সিডের পানির স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিয়া সিডের পানিতে মাত্র দুটি উপাদান রয়েছে, চিয়া সিড এবং পানি।
চিয়া সিডের অনেক গবেষণা-সমর্থিত স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে, তাই এগুলি আপনার ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে।
চিয়া সিড ফাইবার, প্রোটিন, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর একটি ভাল উত্স। এর মধ্যে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে
- ক্যালসিয়াম
- লোহা
- ম্যাগনেসিয়াম
- ফসফরাস
- জিংক
- ভিটামিন-বি
চিয়া সিড এবং চিয়া সিডের পানির ৬টি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা :
চিয়া সিড বা চিয়া সিড দ্রবীভূত পানির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিশেষ কোন গবেষণা নেই। কিন্তু চিয়া সিডের পানি খাওয়ার নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে যা পৃথকভাবে চিয়া সিড এবং চিয়া সিড দ্রবীভূত পানি খাওয়ার জন্য পাওয়া গেছে।
১. উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে : চিয়া সিডের ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড নামক একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
২. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে : চিয়া সিডের ক্যাফেইক অ্যাসিড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব দিতে পারে।
৩. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী : চিয়া সিড ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এতে আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামক ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী হতে পারে।
৪. হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি হতে পারে : আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) হাড়কে শক্তিশালী,ও সুস্থ করতেও ভূমিকা রাখতে পারে।
৫. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ : এছাড়াও কিছু গবেষণা দেখা যায় যে চিয়া সিড রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনাকে সহায়তা করতে পারে।
৬. ত্বকের সম্ভাব্য উপকারিতা : চিয়া সিডের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ত্বকের চুলকানি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে এবং পানীয় পানি ত্বকের হাইড্রেশনকে সমর্থন করতে পারে। যাইহোক, চিয়া সিডের পানি পান করায় ত্বকের উপকারিতা সম্পর্কে সরাসরি কোনও গবেষণা নেই, তাই আরও গবেষণার প্রয়োজন।
আপনি অন্যান্য উপায়েও এই সুবিধাগুলি পেতে পারেন
এতসব সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, চিয়া সিডের পানি কোন যাদুর খাবার নয়। আপনি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং হাইড্রেটিং খাবার খেয়েও একই স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারেন – বা কেবল চিয়া সিড খেয়ে এবং পানি পান হাইড্রেটেড থাকার মাধ্যমেও চিয়া সিডের পানি পান করার সম্ভাব্য সুবিধাগুলি পেতে পারেন।
তাই আপনি যদি চিয়া সিডের পানি পছন্দ না করেন তাতে কোন সমস্যা নেই। এবং যদি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিতভাবে চিয়া সিডের পানি পান করতে পারেন।
চিয়া সিডের পানি পান করার সেরা সময় কোনটি?
চিয়া সিডের পানি পান করার সর্বোত্তম সময় আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।
বিকেলে এটি পান করলে আপনাকে দিনের শেষে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করতে পারে এবং সন্ধ্যায় এটি পান করলে ঘুমের আগে আপনার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
যাইহোক, আপনি যদি ক্ষুধার্ত হন এবং বেশ কিছুক্ষণ না খেয়ে থাকেন, তাহলে চিয়া সিডের পানি পেট না ভরে। আপনার শরীরকে একটি পুষ্টিকর-ঘন খাবার দিয়ে শক্তি সঞ্চার করার বিবেচনা করুন।
সারসংক্ষেপঃ চিয়া সিডের পানির উপাদান হলো চিয়া সিড এবং পানি। যদিও চিয়া সিডের পানি নিয়ে কোনও গবেষণা নেই, কিন্ত চিয়া সিডে এমন পুষ্টি রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং প্রদাহ লাঘবে সমর্থন করতে পারে। আপনি এটি একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
চিয়া সিডের পানি কি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে?
ওজন কমানোর জন্য চিয়া সিড মনোযোগ আকর্ষণ করার প্রধান কারণ হল তাদের ক্ষুদা নিবারণ করার ক্ষমতা, যা তাদের অবিশ্বাস্য শোষণ ক্ষমতার জন্য হয়ে থাকে।
এবং চিয়া সিড কেবল আপনার গ্লাসের পানি শোষণ করে না। আপনি চিয়া সিডের পানি খাওয়ার পরে, ভেজা বীজগুলি পানি এবং গ্যাস্ট্রিক রস শোষণ করে আপনার পেটে প্রসারিত হতে থাকে।
এছাড়াও, চিয়া সিডের দ্রবণীয় ফাইবার প্রকৃত হজমকে ধীর করতে সাহায্য করে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে।
এটি আপনার পেটে জায়গা দখল করে নেয় এবং আপনার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, পেটে চিয়া সিডের পানির ভরাট প্রভাব ক্ষুধা প্রতিরোধ করতে পারে এবং আপনার সামগ্রিক শক্তি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ওজন হ্রাস পায়।
বর্তমানে চিয়া সিডের পানির সম্ভাব্য ওজন কমানোর উপকারিতা নিয়ে গবেষণা করা, কোনো গবেষণা নেই, এবং এই সুবিধাগুলি উপাখ্যানমূলক। সুতরাং, আরও গবেষণা প্রয়োজন।
সারসংক্ষেপ : চিয়া সিডের শোষণ ক্ষমতা তীব্র এবং উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি আপনাকে পেট পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে পারে, যা ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলিকে সমর্থন করে। কিন্ত, বর্তমানে ওজন কমানোয় চিয়া সিডের পানির ভূমিকা সম্পর্ক সরাসরি কোনও গবেষণা নেই।
অসুবিধা বিবেচনা
চিয়া সিডের পানি সম্পর্কে মনে রাখার প্রধান বিষয় হল যে এটি সহ কোনও একক খাবারই একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের স্থান নিতে পারে না।
স্বাস্থ্যকর, টেকসই ওজন কমানোর চাবিকাঠি হল বিভিন্ন ধরনের ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত, পুষ্টি-ঘন খাবারকে অগ্রাধিকার দেয়। এর ফলে ওজন হ্রাসের হার ধীর হলেও কার্যকরি হয়।
যদিও চিয়া সিডের পানি স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্যাটার্নের একটি অংশ হতে পারে, তবে ওজন কমানোর জন্য বা কোনও একক স্বাস্থ্য লক্ষ্যের জন্য এটির উপর নির্ভর না করা গুরুত্বপূর্ণ।
উপরন্তু, এটি খুব বেশি পরিমানে গ্রহণ করা যাবেনা। বরং, এটি একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসেবে গ্রহন করতে হবে। সাধারণত, চিয়া সিডের একটি পরিবেশনে দুই টেবিল চামচ (২০ গ্রাম) গ্রহন করা যথেষ্ট।
আপনি যদি পর্যাপ্ত পানি পান না করেন, তাহলে চিয়া সিডের উচ্চ ফাইবার এবং শোষণকারী গুণ আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
উল্লেখ্য যে উচ্চ ফাইবার গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত কোষ্ঠকাঠিন্য সাধারণত পর্যাপ্ত পানি পান না করার সাথে সম্পর্কিত। আপনি যদি চিয়া সিড বা উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারে নতুন হন তবে প্রচুর পানি পান করে হাইড্রেটেড থাকতে ভুলবেন না।
এছাড়াও, চিয়া সিডে বিদ্যমান ফাইবার এমন লোকদের জন্য পেট খারাপ করতে পারে যারা তাদের ডায়েটে ফাইবারের অসংখ্য উৎসে অভ্যস্ত নয়। আপনি যদি চিয়া সিড এবং চিয়া সিডের পানি গ্রহণে নতুন হন, তাহলে প্রথমে অল্প পরিমাণে গ্রহন শুরু করে পরবর্তিতে বৃদ্ধি করা সহায়ক হতে পারে।
সারসংক্ষেপ : চিয়া সিডের পানিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পেট খারাপ করতে পারে। এটি গ্রহণ করার সময় পর্যাপ্ত পানি পান করে হাইড্রেটেড থাকা গুরুত্বপূর্ণ। যা কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সাহায্য করে। পরিশেষে, এটি ওজন হ্রাস বা অন্যান্য লক্ষ্যের জন্য অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে না শুধুমাত্র সহায়ক হতে পারে।
কীভাবে চিয়া সিডের পানি তৈরি করবেন
চিয়া সিডের পানি তৈরি করা সহজ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল ১-২ টেবিল চামচ (১২-২৪ গ্রাম) চিয়া সিড ১ কাপ (২৩৭ মিলি) পানিতে আলতো করে মেশাতে হবে।
বীজগুলোকে হালকা নেড়ে, ২ মিনিট পর্যন্ত বসতে দিন।
চিয়া সিড দ্রুত পানি শোষণ করতে শুরু করে এবং এর পরে পানিকে মোটামুটি দ্রুত জেলে পরিণত করে, তাই তাদের বেশিক্ষণ বসতে দেবেন না। আর যদি আপনার বেশি ঘনত্বের জেল খেতে আপত্তি না থাকে তাহলে আপনি রাখতে পারেন।
আপনি যদি আগে কখনও চিয়া সিডের পানি পান না করে থাকেন এবং চিয়া সিড না খেয়ে থাকেন, তাহলে প্রথমে পানিতে অল্প পরিমাণে দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং আস্তে আস্তে সহনশীলতা তৈরি করতে পারেন।
পরিশেষে, আপনি যদি আপনার চিয়া সিডের পানিতে কিছুটা স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনি একটি বা দুটি লেবু বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
সারসংক্ষেপ : আপনি সহজভাবে চিয়া সিড এবং পানি একসাথে মিশ্রিত করে এটিকে কিছুক্ষন বসতে দিয়ে চিয়া সিডের পানি তৈরি করতে পারেন। আপনি এটির স্বাদ বাড়াতে লেবু বা লেবুর রসের যোগ করতে পারেন।
চিয়া সিডের পানির বিকল্প
আপনি যদি শুধু চিয়া সিড পছন্দ করেন এবং চিয়া সিডের পানির বিশাল ভক্ত না হন তবে চিয়া সিড ব্যবহার করার অন্যান্য উপায় রয়েছে যা আপনি উপভোগ করতে পারেন।
চিয়া সিড দিয়ে বেক করুন : অতিরিক্ত পুষ্টি এবং টেক্সচারের জন্য আপনি রুটি এবং মাফিন, সেইসাথে প্যানকেক এবং ওয়াফলের মতো রেসিপিগুলির ব্যাটারে চিয়া সিড যোগ করতে পারেন।
চিয়া ডিম : আপনি যদি মুরগির ডিম না খান, চিয়া সিড বেকিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প তৈরি করে। “চিয়া ডিম” তৈরি করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল ১ টেবিল চামচ (১২ গ্রাম) চিয়া সিড ২.৫ টেবিল চামচ (৪০ মিলি) পানির সাথে মেশাতে হবে। তারপরে আপনি এটিকে ব্যাটারে যোগ করতে পারেন একসাথে লেগে থাকতে সাহায্য করার জন্য ।
টপিং হিসাবে চিয়া সিড ছিটিয়ে দিন :
আপনি যেসব খাবারের উপরে চিয়া সিড ছিটিয়ে উপভোগ করতে পারেন :
- সবুজ সালাদ
- ভাত
- সবজি
- দই
চিয়া পুডিং চেষ্টা করুন
অবশেষে, চিয়া সিডের জেলাটিনাস প্রভাবকে কাজে লাগিয়ে নিরামিষ পুডিং বানাতে ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুধু ১/২ কাপ (৮০ গ্রাম) চিয়া সিড ২.৫ কাপ (৩০০ মিলি) সয়া দুধের সাথে মিশ্রিত করুন, এছাড়াও লেবুর রস, ম্যাপেল সিরাপ, ভ্যানিলা বা তাজা ফলের মতো অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে এটিকে রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। জেল হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
পানি পান করা :
আপনি যদি আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যে সহায়তা করার জন্য অন্য তরল বিকল্প খুজেন, তাহলে সাধারণ পানি আপনার সেরা বাজি কারণ এটিতে চিনি এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় উপাদান থাকে না।
হাইড্রেটেড থাকা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং সারা দিন পানি পান করা অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতেও সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ
আপনি যদি চিয়া সিডের পানি পান করতে না চান, তবে আপনার খাদ্যতালিকায় চিয়া সিড উপভোগ করার আরও অনেক উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সেগুলিকে বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করতে পারেন, সেগুলিকে সালাদ এবং পাস্তার খাবারে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা বেক করার জন্য নিরামিষ ডিম তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
উপসংহার :
চিয়া সিডের পানি সামাজিক মিডিয়া মাধ্যমে জনপ্রিয় হয়েছে. এটি একটি সাধারণ হেলথ হ্যাক যাতে আপনি এক গ্লাস পানিতে চিয়া সিড মিশিয়ে সামান্য জেলাটিনাস পানীয় তৈরি করা হয়।
চিয়া সিড এবং পানি প্রতিটিই তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে থাকে, তবে চিয়া সিডের পানির স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কে বর্তমানে কোনও গবেষণা নেই।
চিয়া সিডের ফাইবার উপাদান এবং এর পানি শোষণ করার ক্ষমতার কারণে, চিয়া সিডের পানি পান করলে পূর্ণতা অনুভব হয়, ক্ষুধা কমে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ হয়, এবং ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।
আপনি বিকেলের খাবার হিসেবে বা রাতের খাবারের পরে পেট ভর্তি রাখতে থাকতে চিয়া সিডের পানি উপভোগ করতে পারেন। এছাড়াও আপনি অন্যান্য উপায়ে আপনার ডায়েটে চিয়া সিড যোগ করতে পারেন, যেমন সালাদে, বেকড পণ্যে এবং ওটমিল বা দইতে মিশিয়ে।
সূত্র : হেলথলাইন